Lubisz rozpieszczać siebie domowymi pierożkami, ale nie chcesz marnować czasu na przygotowywanie ciasta?
Moja siostra żartuje: „Zrobienie ciasta drożdżowego to bułka z masłem — bierzesz portfel i idziesz do najbliższej piekarni.”
Oczywiście, to też jest opcja, ale nawet po zakupie ciasta trzeba poczekać na jego wyrastanie.
A jeśli przygotujesz pierożki na kefirze, nie musisz czekać, a efekt jest imponujący!
Miękkie, delikatne, puszyste pierożki z dowolnym nadzieniem – po prostu pyszność.
Dla tych, którzy cenią smaczną, szybką i smażoną wypiekę, ten przepis będzie prawdziwym odkryciem.
### Jak zrobić ciasto?
Bardzo prosto. Do przygotowania ciasta na pół litra kefiru (lepiej używać produktu o wysokiej zawartości tłuszczu, kefir odtłuszczony się nie nada) będziesz potrzebować:
### Sekret puszystych pierożków
Sekret tkwi w podgrzanym kefirze. Zanim zaczniesz wyrabiać ciasto, podgrzej kefir do umiarkowanej temperatury w mikrofalówce (kilka minut wystarczy).
Następnie dodaj do niego proszek do pieczenia. Pojawienie się pęcherzyków powietrza będzie oznaczało, że proces przebiega pomyślnie.
Do podgrzanego kefiru dodaj sól, cukier, jajka i masło. Dobrze wymieszaj, można użyć miksera.
Ostatnim składnikiem dodawaj mąkę, jak już wspomniano, stopniowo. Wyrabiaj ciasto rękami, aż przestanie kleić się do dłoni.
Następnie przykryj je folią spożywczą i odstaw na 10-15 minut, aby ciasto „odpoczęło”.
### Formowanie i przygotowanie pierożków
Po tym jak ciasto odpocznie, można przystąpić do formowania pierożków.
Wybierz nadzienie według własnego gustu – słodka konfitura, twaróg, mięso lub grzyby z kapustą.
Można przygotować nadzienie wcześniej, aby proces przygotowywania był jeszcze szybszy.
Pierożki smaż na głębokim tłuszczu z obu stron, aż będą miały złocistą skórkę.
Gotowe pierożki połóż na talerzu wyłożonym papierowymi serwetkami, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.
Zaproś swoich bliskich na herbatę – takie pierożki z pewnością wszystkim się spodobają!
